İL VE YÖRE SEÇKİSİ

Hatay ve Antakya Mezeleri

Hatay ve Antakya’da nohutlu ezmelerin, közlenmiş sebzelerin ve cevizli biberin oluşturduğu meze dilini keşfedin.

Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
CEVİZLİ BİBER
Yöresel örnek · CEVİZLİ BİBER

SOFRANIN KARAKTERİ

Bir sofrada farklı hazırlama biçimleri

Hatay seçkisinin odağında humus, abugannuc ve cevizli biber kayıtları var. Bu örnekler nohutun ezilmesini, sebzelerin közlenmesini ve biberin cevizle işlenmesini aynı meze sofrasında buluşturur. Her tabağın kendi kıvamı ve sunumu olması, birkaç farklı seçeneği küçük miktarlarda bir araya getirmeyi anlamlı kılar.

YÖREDEN BİR ÖRNEK

Cevizli biber, humus ve abugannuc

Kültür Portalı’nda cevizli biber, yumuşatılan biberin ceviz ve diğer malzemelerle ezildiği bir örnektir. Humus kaydında nohut ve tahin; abugannuc kaydında közlenmiş patlıcan, domates ve biber öne çıkar. Bunlar aynı hazırlama yöntemi değildir. Yörenin zenginliği, bu ayrı tekniklerin sofrada bir arada yer bulmasında da görülür.

SOFRA ÖNERİSİ

Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?

Humus ile başlayıp Babagannuş veya Söğüş Babagannuş seçeneklerinden birini ekleyebilirsiniz. Hatay Ekşisi de mevcut listemizde yöre adıyla yer alır. Her birini ayrı küçük tabaklarda sunarak ezme ve közlenmiş sebze seçeneklerini birlikte keşfedebilirsiniz.

ONLINE MEZE SEÇKİSİ

Bu sofraya uygun mevcut mezeler

Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.

  • Humus

    Humus

    ₺198,00 / 200 g₺990,00 / kg
    Sepete EkleÜrünü incele →
    Bu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilir

    Hatay’ın humus kaydıyla ilişkili mevcut meze.

  • Babagannuş

    Babagannuş

    ₺198,00 / 200 g₺990,00 / kg
    Sepete EkleÜrünü incele →
    Bu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilir

    Közlenmiş sebze ve babagannuş geleneğiyle ilişkili seçenek.

  • Söğüş Babagannuş

    Söğüş Babagannuş

    ₺198,00 / 200 g₺990,00 / kg
    Sepete EkleÜrünü incele →
    Bu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilir

    Babagannuş seçkisindeki diğer mevcut ürünümüz.

  • Hatay Ekşisi

    Hatay Ekşisi

    ₺198,00 / 200 g₺990,00 / kg
    Sepete EkleÜrünü incele →
    Bu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilir

    Kataloğumuzda Hatay adıyla yer alan seçenek.

İçerik ve fotoğraf kaynakları

Tercihinizi sitenin alt menüsünden istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.