Her sofrada yeni bir hikâye.
İL VE YÖRE SEÇKİSİ
Adana ve Çukurova
Adana ve Çukurova seçkisinde bulgur, sarımsaklı soslar ve paylaşmalık tabaklar üzerinden ilerleyin.
Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
SOFRANIN KARAKTERİ
Bulgurla şekillenen küçük lokmalar
Adana için seçtiğimiz sarımsaklı köfte, bulgurun küçük lokmalara dönüştürüldüğü bir yöresel örnek. Hazırlığın bir tarafında köfte biçimi, diğer tarafında sos bulunur. Bu iki katman, sofrada aynı malzeme ailesinden gelen tabakların bile farklı kıvam ve sunumlara sahip olabileceğini gösterir.
YÖREDEN BİR ÖRNEK
Adana’nın sarımsaklı köftesi
Kaynak tarifte bulgur ve irmikle hazırlanan küçük köfteler haşlanır. Ardından domates, salça ve sarımsakla hazırlanan sosla buluşturulur; maydanozla sunulur. Fotoğraftaki yemek bu kayıtlı örneği temsil eder. Yerel anlatımdan alınabilecek fikir, küçük lokmaları ortak bir servis tabağında paylaşmak ve yanlarına farklı mezeler koymaktır.
SOFRA ÖNERİSİ
Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?
Mercimek Köfte ile lokmalık bir tabak, Acılı Ezme ile ayrı bir meze seçebilirsiniz. Haydari de yoğurtlu bir eşlikçi olarak düşünülebilir. Bu üç ürün, sarımsaklı köftenin reçetesini tekrar etmek yerine kendi adları ve hazırlama biçimleriyle sofranıza çeşitlilik katar.
ONLINE MEZE SEÇKİSİ
Bu sofraya uygun mevcut mezeler
Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.
-
Mercimek Köfte
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirLokmalık bir paylaşım tabağı kurmak için.
-
Acılı Ezme
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirAcılı ezme sevenlere ayrı bir meze önerisi.
-
Haydari
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirSeçkiye yoğurtlu bir tabak eklemek için.