İL VE YÖRE SEÇKİSİ

Göller Yöresi

Göller Yöresi’ni Isparta’dan bir közlenmiş patlıcan salatasıyla keşfedin; sebze tabaklarına yer açın.

Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
Yöresel örnek · KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

SOFRANIN KARAKTERİ

Közlenen sebzenin sofradaki yeri

Bu başlıkta Isparta mutfak kaydından bir salata örneğini öne çıkarıyoruz. Patlıcan ve biberin közlenmesi, salatanın hazırlığını çiğ sebze doğramaktan farklı bir aşamaya taşır. Ardından farklı sebzelerin aynı kapta birleştirilmesiyle, ana yemeğin yanında da tek başına meze olarak da düşünülebilecek bir tabak ortaya çıkar.

YÖREDEN BİR ÖRNEK

Isparta’dan patlıcan salatası

Kaynak tarifte közlenmiş patlıcan ve biber; domates, soğan ve sarımsakla bir araya gelir. Zeytinyağı ve limon da bu hazırlığa eşlik eder. Fotoğraf, bu salatanın yöresel bir uygulamasını gösterir. Közlenen sebzelerle sonradan eklenen doğranmış malzemelerin birleşmesi, salatanın farklı dokularını bir arada tutar.

SOFRA ÖNERİSİ

Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?

Közlenmiş Patlıcan Salata, mevcut listemizde bu yemek türüyle bağlantılı seçenektir. Cevizli Közbiber ve Zeytinyağlı Çalı Fasulye ile iki farklı sebze tabağı daha ekleyebilirsiniz. Köz tadını öne çıkarmak istediğiniz bir sofrada ürünleri ayrı kaplara paylaştırarak sunmayı deneyebilirsiniz.

ONLINE MEZE SEÇKİSİ

Bu sofraya uygun mevcut mezeler

Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.

İçerik ve fotoğraf kaynakları

Tercihinizi sitenin alt menüsünden istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.