Her sofrada yeni bir hikâye.
İL VE YÖRE SEÇKİSİ
Konya ve Karaman
Konya ve Karaman başlığında hamur işi ve ikram sofrası ilişkisini, Konya’nın su böreği örneğiyle keşfedin.
Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
SOFRANIN KARAKTERİ
Paylaşılmak üzere hazırlanan tepsiler
Bu seçkinin yöresel örneği, Konya mutfak kaydında ziyafet sofralarıyla birlikte anılan su böreğidir. Tepside hazırlanıp porsiyonlara ayrılan yemekler, sofraya birlikte oturmanın pratik bir yönünü gösterir. Yanlarına küçük kâselerde sunulan mezeler eklemek, herkesin farklı tabaklardan kendi payını seçmesine olanak verir.
YÖREDEN BİR ÖRNEK
Su böreğinde katman ve emek
Kayıtlı tarifte açılan yufkaların önemli bir bölümü haşlanır, ardından tepsiye katmanlar halinde yerleştirilir. Araya iç harç konur ve börek pişirilir. İnce hamurun hazırlanmasıyla katların düzeni, bu yemeğin karakterini oluşturur. Fotoğraf, Konya’dan bu kültürel örneği gösterir; başlığın tüm yerleşimlerini tek bir tarifte birleştirmez.
SOFRA ÖNERİSİ
Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?
Hamur işi ağırlıklı bir sofra düşünüyorsanız Haydari, Havuç Tarator ve Pancar Turşusu arasından eşlikçiler seçebilirsiniz. Önerilerimiz yöreye özgü ürün olarak değil, paylaşım sofrasının farklı tabakları olarak sunulur. Bu üç üründen ikisini seçerek sade bir başlangıç yapmak da mümkündür.
ONLINE MEZE SEÇKİSİ
Bu sofraya uygun mevcut mezeler
Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.
-
Haydari
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirHamur işi sofrasına yoğurtlu bir eşlikçi önerisi.
-
Havuç Tarator
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirFarklı bir küçük tabakla seçkiyi genişletmek için.
-
Pancar Turşusu
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirTurşuya yer vermek isteyenler için.