Her sofrada yeni bir hikâye.
İL VE YÖRE SEÇKİSİ
Gaziantep ve Kilis
Gaziantep ve Kilis seçkisinde mercimekli küçük lokmalar ve paylaşımlık tabaklar üzerinden ilerleyin.
Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
SOFRANIN KARAKTERİ
Mercimekle şekillenen paylaşım
Gaziantep’in malhıtalı köftesi bu başlığın yöresel örneğidir. Mercimekli karışımın yoğrulup küçük parçalar halinde sunulması, meze sofrasının paylaşım fikriyle örtüşür. Yeşilliklerin en son eklenmesi ve karışımın küçük sıkmalar halinde şekillendirilmesi, kayıttaki hazırlığın belirgin aşamalarıdır.
YÖREDEN BİR ÖRNEK
Malhıtalı köftenin hazırlığı
Kaynak tarifte kırmızı mercimek, yörede simit adıyla anılan ince bulgur, salça ve yeşilliklerle buluşturulur. Hazırlık küçük sıkmalar şeklinde veya servis tabağından alınabilecek biçimde sunulabilir. Malhıtalı köfte adı, yemeğin yöresel anlatımını taşır; ürün kartlarımızda ise kendi katalog adlarımız kullanılır.
SOFRA ÖNERİSİ
Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?
Mercimek Köfte, bu yemek ailesiyle ilişkili mevcut seçeneğimizdir. Acılı Ezme ve Kuru Patlıcan Dolma ile farklı ürün türlerinden tabaklar ekleyebilirsiniz. Bu birleşimle lokmalık, ezme ve dolma seçeneklerini aynı sofrada, her birine ayrı yer ayırarak değerlendirebilirsiniz.
ONLINE MEZE SEÇKİSİ
Bu sofraya uygun mevcut mezeler
Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.
-
Mercimek Köfte
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirGaziantep’in mercimekli köfte örneğiyle ilişkili ürün türü.
-
Acılı Ezme
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirAcılı bir ezme tabağı eklemek isteyenlere.
-
Kuru Patlıcan Dolma
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirSeçkiyi kuru sebzeli bir dolmayla genişletmek için.