İL VE YÖRE SEÇKİSİ

Adıyaman, Siirt ve Şırnak

Adıyaman, Siirt ve Şırnak başlığında Siirt’in perde pilavından ilham alan bir paylaşım sofrası keşfedin.

Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
PERDE PİLAVI
Yöresel örnek · PERDE PİLAVI

SOFRANIN KARAKTERİ

Paylaşımın merkezinde pilav

Bu geniş başlığın yöresel örneğini Siirt’ten seçtik. Perde pilavında hamur, içindeki pilavı taşıyan ve sunumda açığa çıkan bir dış katman oluşturur. Ortaya konup paylaştırılan bu yemek, sofranın merkezine bir ana tabak koyup çevresini küçük mezelerle tamamlamak için ilham verir.

YÖREDEN BİR ÖRNEK

Perde pilavının katmanları

Kültür Portalı’nın Siirt tarifinde pirinç, tavuk ve badem gibi malzemelerle hazırlanan iç, hamur döşenmiş bir kapta pişirilir. Sunumda ters çevrilerek dış kabuk görünür hale gelir. Bu yerel örneği anlatırken, yalnız iç pilavın değil hamurla pişirme ve sunma biçiminin de yemeğin parçası olduğunu vurguluyoruz.

SOFRA ÖNERİSİ

Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?

Bademli İç Pilav mevcut listemizde pilav temasına uygun bir üründür; hamur kaplı perde pilavı olarak sunulmaz. Yanına Közlenmiş Patlıcan Salata ve Acılı Ezme seçerek ayrı meze tabakları ekleyebilirsiniz. Ana tabağın yanında her mezeye ayrı bir kap ayırarak herkesin kendi seçkisini oluşturmasını sağlayabilirsiniz.

ONLINE MEZE SEÇKİSİ

Bu sofraya uygun mevcut mezeler

Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.

İçerik ve fotoğraf kaynakları

Tercihinizi sitenin alt menüsünden istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.