Her sofrada yeni bir hikâye.
İL VE YÖRE SEÇKİSİ
İç Ege Sofrası
İç Ege seçkisini Kütahya’nın soğan dolması üzerinden, sarma ve dolmaların farklı biçimleriyle keşfedin.
Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
SOFRANIN KARAKTERİ
Sebzenin harcı sardığı sofralar
Bu sayfada İç Ege’ye Kütahya’dan bir örnekle yaklaşıyoruz. Zeytinyağlı soğan dolması, sebzenin katlarının iç harcı sarmak için kullanıldığı bir hazırlıktır. Aynı dolma fikrinin yaprak, biber, patlıcan veya soğanla farklı biçimler alması, meze seçerken ürün türleri arasında bağlantı kurmayı kolaylaştırır.
YÖREDEN BİR ÖRNEK
Kütahya’dan soğan dolması
Kayıtlı tarifte soğan katları ayrılarak hazırlanır ve pirinçli harçla sarılır. Nane ve yenibahar gibi baharatlar iç harca eşlik eder. Buradaki yerel örneğin kendine ait bir malzeme ve sunum düzeni vardır. Soğan katlarının tek tek sarılması, dolmanın küçük porsiyonlara ayrılmasını ve ortak servis tabağında sunulmasını kolaylaştırır.
SOFRA ÖNERİSİ
Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?
Kataloğumuzdan Zeytinyağlı Yaprak Sarma ve Kuru Biber Dolması seçerek aynı sofrada iki farklı sarma-dolma türüne yer verebilirsiniz. Haydariyi de ayrı bir eşlikçi olarak eklemek mümkündür. Bu öneriler İç Ege’ye özgü reçete iddiası taşımadan, dolma odaklı bir paylaşım sofrası kurmanıza yardımcı olur.
ONLINE MEZE SEÇKİSİ
Bu sofraya uygun mevcut mezeler
Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.
-
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirSarma ve dolma temalı seçkinin yapraklı seçeneği.
-
Kuru Biber Dolması
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirAynı sofrada farklı bir dolma türü denemek için.
-
Haydari
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirDolma tabaklarına yoğurtlu bir eşlikçi olarak.