Her sofrada yeni bir hikâye.
İL VE YÖRE SEÇKİSİ
Muğla, Bodrum ve Datça
Muğla, Bodrum ve Datça başlığında börülceyi, kıyı otlarını ve ekşili sofra örneklerini keşfedin.
Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
SOFRANIN KARAKTERİ
Börülce ve kıyı otları
Muğla’nın mutfak kayıtlarında taratorlu börülce ve kaya koruğu salatası bulunur. İlki sebzeyi bir sosla buluşturan pişmiş bir yemek, ikincisi salamura hazırlığıyla ilişkilendirilen bir ot mezesi örneğidir. Bu başlık, Bodrum ve Datça’yı da kapsayan kıyı seçkisinde farklı hazırlama biçimlerine yer açar.
YÖREDEN BİR ÖRNEK
Tarator her tarifte aynı değildir
Muğla kaydındaki taratorlu börülce; domates, sarımsak ve ekşilik veren malzemelerle hazırlanan bir harçla anlatılır. Bu nedenle tarator adını her yerde aynı sos veya aynı reçete gibi düşünmemek gerekir. Kaya koruğu kaydı ise bitkinin salamura edildikten sonra meze ya da salata olarak sunulmasına odaklanır.
SOFRA ÖNERİSİ
Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?
Kaya Koruğu bu anlatımla bağlantılı mevcut ürünümüzdür. Yanına İzmir Börülce ekleyerek börülcenin kataloğumuzdaki başka bir yorumunu deneyebilirsiniz. Deniz Börülcesi de kıyı sofrasına uygun ayrı bir otlu seçenek olarak düşünülebilir. Her ürün kendi adıyla ve kendi gramaj seçeneğiyle sunulur.
ONLINE MEZE SEÇKİSİ
Bu sofraya uygun mevcut mezeler
Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.
-
Kaya Koruğu
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirMuğla’nın kaya koruğu salatası geleneğiyle ilişkili ürün.
-
İzmir Börülce
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirBörülce temasını sürdüren farklı bir katalog seçeneği.
-
Deniz Börülcesi
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirKıyı sofrasına otlu bir tabak eklemek için.