Her sofrada yeni bir hikâye.
İL VE YÖRE SEÇKİSİ
Trakya Sofrası
Trakya seçkisine Edirne’nin tava ciğeri üzerinden başlayın; küçük eşlikçi tabaklarla sofranızı çeşitlendirin.
Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
SOFRANIN KARAKTERİ
Trakya’ya Edirne’den bir bakış
Trakya sofrasını tek bir tarifle sınırlamadan, bu sayfada Edirne’den kayıtlı bir örneği öne çıkarıyoruz. Tava ciğerin ince kesimi ve kızartılarak sunulması yemeğin karakterini belirler. Fotoğraf, bu yerel sunuma ait bir örnektir; aynı başlık altında yer alan ürün önerileri ise sizin kuracağınız sofraya yöneliktir.
YÖREDEN BİR ÖRNEK
Edirne tava ciğerini ayıran hazırlık
Kültür Portalı’nın Edirne tarifinde ciğer ince dilimlenir, una bulanır ve yağda kızartılarak sıcak sunulur. Kesim biçimi ve hazırlama yöntemi, farklı ciğer yemeklerini birbirinden ayırır. Kataloğumuzdaki Arnavut Ciğeri Pişmiş kendi adıyla gösterilir; bu ürün için Edirne tava ciğeri reçetesi veya yöresel üretim iddiasında bulunulmaz.
SOFRA ÖNERİSİ
Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?
Ciğer içeren bir paylaşım tabağının yanına haydari ve pancar turşusu seçerek farklı kıvam ve tatlara yer açabilirsiniz. Üçünü tek bir büyük tabakta birleştirmek yerine ayrı küçük kaplarda sunmak, konukların kendi seçimini yapmasını kolaylaştırır.
ONLINE MEZE SEÇKİSİ
Bu sofraya uygun mevcut mezeler
Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.
-
Arnavut Ciğeri Pişmiş
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirCiğerli bir sofra kurmak için; ürünümüzün adı Arnavut Ciğeri Pişmiş’tir.
-
Haydari
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirSofraya yoğurtlu bir eşlikçi eklemek için.
-
Pancar Turşusu
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirTurşu sevenler için ayrı bir küçük tabak önerisi.