Her sofrada yeni bir hikâye.
İL VE YÖRE SEÇKİSİ
Kocaeli, Sakarya ve Yalova
Kocaeli, Sakarya ve Yalova başlığında tahıllı sofraları ve cevizli tavuk geleneğini birlikte keşfedin.
Mezeleri incele Sofranın hikâyesi
SOFRANIN KARAKTERİ
Komşu sofralara iki ayrı örnek
Bu seçkide Kocaeli’nin tavuklu keşkeği ile Sakarya’da kayıtlı Çerkez tavuğunu birlikte ele alıyoruz. Keşkek, tahılın uzun pişirme ve dövme işlemiyle kıvam kazandığı bir örnek; Çerkez tavuğu ise tavuk etiyle cevizli sosu buluşturur. Tahıllı bir ana tabakla cevizli bir eşlikçinin aynı sofrada yer bulması, seçkinin farklı hazırlıklara açılmasını sağlar.
YÖREDEN BİR ÖRNEK
Keşkekten Çerkez tavuğuna
Kocaeli kaydındaki tavuklu keşkekte buğday ve kuru fasulye tavukla birlikte hazırlanır. Sakarya kaydındaki Çerkez tavuğunda ise ayrılan tavuk etleri ceviz, ekmek içi ve sarımsakla hazırlanan sosla buluşur. Kaynak ayrıca bu yemeğin konuk ağırlama ve özel gün sofralarındaki yerini anlatır.
SOFRA ÖNERİSİ
Sofranıza nasıl taşıyabilirsiniz?
Çerkez Tavuğu, mevcut kataloğumuzda bu anlatımla doğrudan bağlantı kuran seçenektir. Yanına zeytinyağlı yaprak sarma ekleyerek farklı bir ürün türüne yer açabilirsiniz. Kapanış için kabak tatlısı da değerlendirilebilir. Mezeleri kendi tabaklarında sunup tatlıyı sofranın sonuna ayırabilirsiniz.
ONLINE MEZE SEÇKİSİ
Bu sofraya uygun mevcut mezeler
Yöresel örnekler ve fotoğraflar kültür anlatımı içindir. Aşağıdaki ürünler, sofra ilişkisi ve eşlik etme önerileriyle seçilmiştir; yöre bilgisi ürünün üretim yerini veya özgün reçetesini belirtmez.
-
Çerkez Tavuğu
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirSakarya kaydında da yer alan yemek geleneğiyle ilişkili mevcut ürün.
-
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
₺198,00 / 200 g₺990,00 / kgBu ürünün birden fazla varyasyonu var. Seçenekler ürün sayfasından seçilebilirTavuklu seçkiye eşlik eden zeytinyağlı tabak önerisi.